Архиви заюли 5, 2008

Пържени тиквички

{ юли 5, 2008 @ 1:13 pm } · { Безмесни ястия }
{ } · { Вашият коментар }

tikvichki2

Необходими продукти:

1кг. тиквички
брашно
олио

Начин на приготвяне:

Измивате тиквичките. Нарязвате ги на тънки колелца, които овалвате в брашно. Нареждате ги върху вестник и оставяте за около 30-60 минути, за да поемат брашното. След като измине нужното време, брашното изглежда като кашичка върху тиквичките.
Наливате в тигана олио – 2-3 пръста – и пържите тиквичките от двете страни докато покафенеят.

tikvichki3

>>Тиквичките може да залеете със сос от кисело мляко,чесън и копър.

tikvichki1

tikvichki4

Баница с яйца и сирене

{ юли 5, 2008 @ 12:24 pm } · { Тестени изделия }
{ } · { Вашият коментар }

banitsa

Необходими продукти:

1 пакет фини точени кори („Белла“, „Фамилия“)
4-6 яйца
400 гр. сирене
200 гр. извара
200 мл. газирана вода
олио

Начин на приготвяне:

Взимате една тавичка и намазвате дъното и обилно с олио (или масло). Поставяте една кора,след което ръсите няколко капки олио и с четчица леко и внимателно (да не се разкъса кората) го разнасяте навсякъде. Поставяте втора кора, върху която изливате от плънката, приготвена от сиренето, изварата и 4 яйца. Повтаряте същата процедура със следващите кори и така до изчерпване на продуктите. Трябва да завършите с две кори.
Разбивате другите 2 яйца и прибавяте към газираната вода. Разбъркайте хубаво.
С получената смес залейте баницата равномерно.
Включете фурната на 180 градуса и изчакайте 10 мин. преди да пъхнете баницата вътре. Печете около 35-40 мин.
След като я извадите от фурната, напръскайте със студена вода и я покрийте с кърпа за около 10-ина минутки.
>> От заливката с газирана вода, баницата става по-бухнала.
>> Баницата може да се направи само със сирене и яйца. В случая изварата се използва за балансиране на количеството сол в сиренето.

Заливката може да бъде също така от:
прясно мляко + яйца
само яйца
стопено масло

banitsa1

banitsa2

>> Баницата може да се оформи и на рула. Вземате една кора, намазвате я с олио. Върху нея поставяте друга – ръсите от плънката и навивате на руло. Рулата подреждате едно до друго в тавичка, намазана с олио.

banitsa3

banitsa4

banitsa5

Крем карамел

{ юли 5, 2008 @ 9:53 am } · { Десерти }
{ } · { Вашият коментар }

kremkaramel

krem_karamel

Необходими продукти:

  • 500 г захар
  • 8-10 бр. яйца
  • 1 л прясно мляко
  • 2 праха ванилия

krem_karamel1

Начин на приготвяне:

Изсипвате по 2ч.л. захар във всяка чашка (шолче) за крем карамел и оставяте на котлона до карамелизирането и (докато леко покафенее,не трябва да прегаря!). Разбивате яйцата със захарта, след което добавяте към тях млякото и разтворените в него ванилии. Млякото не трябва да е много горещо (а леко затоплено) за да не се пресекат яйцата. Получената смес се излива върху карамелизираната захар в чашките. Подреждат се шоличките в голяма тава,сипва се на дъното вода /около2-3 пръста/. Пече се на водна баня в умерена фурна (предварително загрята) около 40-50 мин.  Изстудява се във водната баня и се яде студено.
>>Много важно условие при печенето е да не завира водата в тавичката, в която сте поставили чашките. Иначе ще се получат шупли.При нужда може да долеете вода.      

>>Сместа не се бие с миксер!

>>Продуктите трябва да са със стайна температура!

krem_karamel2                                

krem_karamel3 

kremkaramel1