Необходими продукти:
1л. прясно мляко
5 яйца
3 с.л. брашно
1 и 1/2 ч.ч. захар
1 пак. ванилия
2-3 с.л. какао (по желание)
Начин на приготвяне:
Налейте прясното мляко в тенджерка и поставете на котлона с 1 ч.ч. захар до разтопяването и. През това време разбийте яйцата с 1/2 ч.ч захар и брашното на кашичка. Добавете на тънка струйка млякото към яйчната смес, като непрекъснато разбърквате. Върнете на котлона за няколко минути докато кремът се сгъсти (не забравяйте да бъркате през това време). Сместа не трябва да кипва.
След като отстраните крема от котлона, го оставете за около 10 минути да се охлади. Излейте го в десертни купички, като можете да гарнирате с някакъв плод (пресен,замразен или от компот), ядки, шоколадови стърготини, кокосови стърготини, стафиди, натрошени бисквити (използвайте въображението си).
Половината крем може да оцветите с 2-3 с.л. какао или разтопен на водна баня шоколад. В десертна купичка първо изливате от жълтата смес, след това кафявата и пак жълтата (или в обратен ред в зависимост от предпочитанията ви.
>> В случай, че кремът стане на „бучици“, разбийте с миксер или пасатор до получаването на гладка кремообразна маса.
>> Кремът може да се използва и за пълнеж на торти, сладкиши.
