Sweet Indulgences

Необходими продукти:

1 пакет точени кори „Белла“
2 пакета обикновени бисквити
400-500 г смлени орехи
1 пакетче ванилия
1 пакетче канела
олио за напръскване на корите и за намазняване на тавата

За сиропа:
1 ч.ч. захар
1 1/2 ч.ч. вода
1 пак. ванилия

Начин на приготвяне:

Намазнете тавичка и поставете в нея 2-3 точени кори, напръскайте ги с олио. Смесете орехите, канелата, бисквитите (натрошени на ситно) и ванилията. Разстелете малко от сместа върху корите, след това сложете още 2-3 кори, напръскани с олио, а после поръсете с ъс сместа от орехи. Продължете, докато свършат корите и орехите и завършете с кора. Преди печенето нарежете баклавата в тавата на квадратчета.
Пече се на слаба фурна, като може да се покрие с хартия за печене, за да не изгори.
Междувременно пригответе сироп, като залеете захарта с вода. Добавете ванилия и нарязан на кръгчета лимон. Оставете да ври на слаб огън за около 20 минути, докато сиропът почти се сгъсти.
Студената баклава се залива с горещият сироп или обратното: топла баклава се залива с изстиналия сироп.
Оставя се да престои 12 часа, за да поеме сиропа.

Необходими продукти:

2 1/2 ч.ч. брашно
1/3 (170гр.) кисело мляко
2 яйца
1 1/2 ч.ч. растително масло
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 щипка сол
1/2 ч.ч. пудра захар за поръсване
1 ванилия

Начин на приготвяне:

От пресятото брашно, яйцата, солта и  киселото мляко,в което е разтворена содата бикарбонат, се приготвя средно гъста смес. Сместа с помощта на лъжица, която непрекъснато се топи в мазнина, се изсипва в гореща маслена баня. Тестото увеличава обема си по време на пържене най-малко 2 пъти. Горещите бухти се поръсват с пудра захар.

Необходими продукти:

1 пакет фини точени кори („Белла“, „Фамилия“)
4-6 яйца
400 гр. сирене
200 гр. извара
200 мл. газирана вода
олио

Начин на приготвяне:

Взимате една тавичка и намазвате дъното и обилно с олио (или масло). Поставяте една кора,след което ръсите няколко капки олио и с четчица леко и внимателно (да не се разкъса кората) го разнасяте навсякъде. Поставяте втора кора, върху която изливате от плънката, приготвена от сиренето, изварата и 4 яйца. Повтаряте същата процедура със следващите кори и така до изчерпване на продуктите. Трябва да завършите с две кори.
Разбивате другите 2 яйца и прибавяте към газираната вода. Разбъркайте хубаво.
С получената смес залейте баницата равномерно.
Включете фурната на 180 градуса и изчакайте 10 мин. преди да пъхнете баницата вътре. Печете около 35-40 мин.
След като я извадите от фурната, напръскайте със студена вода и я покрийте с кърпа за около 10-ина минутки.
>> От заливката с газирана вода, баницата става по-бухнала.
>> Баницата може да се направи само със сирене и яйца. В случая изварата се използва за балансиране на количеството сол в сиренето.

Заливката може да бъде също така от:
прясно мляко + яйца
само яйца
стопено масло

>> Баницата може да се оформи и на рула. Вземате една кора, намазвате я с олио. Върху нея поставяте друга – ръсите от плънката и навивате на руло. Рулата подреждате едно до друго в тавичка, намазана с олио.