Необходими продукти:
500 гр. смляно месо (2 пак. „Народна кайма“ от 250 гр.)
1 к.ч. мазнина
3 глави кромид лук
750 гр. картофи
1 с.л. доматено пюре
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. черен пипер
сол на вкус
За заливката:
500-600 мл. прясно(или кисело) мляко
4-5 яйца
Начин на приготвяне:
Дребно нарязаният лук се задушава в мазнината до златисто оцветяване, след което последователно се прибавят доматеното пюре и смляното месо, а като се изпари влагата, се прибавят и подправките – червен и черен пипер (може и къри).
Картофите се измиват и обелват, нарязват се на шайби или кубчета и се полуизпържват. В намазана с мазнина тавичка се нареждат на последователни пластове картофите и месото, като се завършва с картофи. Ястието се залива с малко гореща вода и се пече във фурна до златисто оцветяване. След това се залива с разбитото с яйцата прясно/кисело мляко.
Мусаката повторно се запича.
