Sweet Indulgences

Необходими продукти:

1л. прясно мляко
5 яйца
3 с.л. брашно
1 и 1/2 ч.ч. захар
1 пак. ванилия
2-3 с.л. какао (по желание)

Начин на приготвяне:

Налейте прясното мляко в тенджерка и поставете на котлона с 1 ч.ч. захар до разтопяването и. През това време разбийте яйцата с 1/2 ч.ч захар и брашното на кашичка. Добавете на тънка струйка млякото към яйчната смес, като непрекъснато разбърквате. Върнете на котлона за няколко минути докато кремът се сгъсти (не забравяйте да бъркате през това време). Сместа не трябва да кипва.
След като отстраните крема от котлона, го оставете за около 10 минути да се охлади. Излейте го в десертни купички, като можете да гарнирате с някакъв плод (пресен,замразен или от компот), ядки, шоколадови стърготини, кокосови стърготини, стафиди, натрошени бисквити (използвайте въображението си).
Половината крем може да оцветите с 2-3 с.л. какао или разтопен на водна баня шоколад. В десертна купичка първо изливате от жълтата смес, след това кафявата и пак жълтата (или в обратен ред в зависимост от предпочитанията ви.

>> В случай, че кремът стане на „бучици“, разбийте с миксер или пасатор до получаването на гладка  кремообразна маса.
>> Кремът може да се използва и за пълнеж на торти, сладкиши.

Необходими продукти:

Блат:
2 яйца
1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. брашно

 Сладолед
I пласт:
1 пак. суха сметана (60гр.)
1ч.л. нес кафе
1 ч.л. захар
100 мл. вода
II пласт:
500 мл. прясно мляко
200 гр. течна сметана
1 пакет суха сметана
150 гр. захар
3 жълтъка
1 ванилия

сладко от череши/вишни
малини за декорация

Начин на приготвяне:

За блата:
Разбийте яйцата със захарта и постепенно добавете брашното.Разбийте отново. Поставете хартия за печене върху малка тавичка и излейте сместа върху нея. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 6-7 минути.

За сладоледената смес:
Разбийте нес кафето,захарта и водата и изсипете пакетчето суха сметана в полученото кафе. Разбийте с миксер до получаването на гладка кремообразна смес.
Яйцата и 150гр. захар се разбиват докато се получи пухкав крем. Млякото се сварява и се налива в яйчната смес, прибавя се ванилията. Сместа се връща на котлона, без да кипва. Бърка се непрекъснато докато леко се сгъсти. Оставя се да се охлади. Течната сметана се разбива на сняг и към нея се прибавя охладената млечна смес. Отделно се разбива другия пакет суха сметана и се добавя към яйчния крем.
В кутия от сладолед излейте млечно-яйчната смес. Оставете във фризер за около 2 часа. След това наредете парченца черешки от сладкото върху замразения пласт и излейте разбития в кафе сметанов крем. Замразете за 2 часа.

Изрежете блата във формата, която има кутията, в която се оставили сладоледената смес. Намажете го със сироп от сладкото и обърнете замръзения сладолед върху него.
Отгоре може да полеете с още сироп от сладкото и да декорирате с няколко малинки (или с плодчетата от сладкото).

Необходими продукти:

• 500 г захар
• 8-10 бр. яйца
• 1 л прясно мляко
• 2 праха ванилия

Начин на приготвяне:

Изсипвате по 2ч.л. захар във всяка чашка (шолче) за крем карамел и оставяте на котлона до карамелизирането и (докато леко покафенее,не трябва да прегаря!). Разбивате яйцата със захарта, след което добавяте към тях млякото и разтворените в него ванилии. Млякото не трябва да е много горещо (а леко затоплено) за да не се пресекат яйцата. Получената смес се излива върху карамелизираната захар в чашките. Подреждат се шоличките в голяма тава,сипва се на дъното вода /около2-3 пръста/. Пече се на водна баня в умерена фурна (предварително загрята) около 40-50 мин.  Изстудява се във водната баня и се яде студено.
>>Много важно условие при печенето е да не завира водата в тавичката, в която сте поставили чашките. Иначе ще се получат шупли.При нужда може да долеете вода.      

>>Сместа не се бие с миксер!

>>Продуктите трябва да са със стайна температура!

Необходими продукти:

Блат:
5 тиквички
3 яйца
250гр. извара
7-8 скилидки чесън
150гр. галета
сол, копър, червен пипер, чубрица, чили на прах

Плънка:
някаква салата (аз използвах салата от извара и печени чушки)
1 домат
1 краставица
100 гр. сирене
100 гр. шунка
майонеза

Начин на приготвяне:

Настържете тиквичките на едро ренде (може да ги смелите с чопър), посолете и оставете за 10-на минути, за да си пуснат сока. След това ги изцедете добре и добавете към тях яйцата, пресования чесън, изварата, галетата и подправките. Разбъркайте сместа.
Излейте я върху намазнена тавичка и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Изпеченият блат се залива със салатата,подравнява се хубаво,след което се декорира с домата,краставицата,сиренето,шунката и майонезата.

Ето как изглежда без декорацията:

Необходими продукти:

250гр. извара
4-5 печени червени чушки
3с.л. кисело мляко
3с.л. майонеза
2-3 скилидки чесън

Начин на приготвяне:

Объркайте хубаво изварата с киселото мляко и майонезата. Обелете печените червени чушки,нарежете на малки парченца и добавете към изварата заедно с пресования чесън. Разбъркайте.

Необходими продукти:

1кг. картофи

250гр. колбас (салам, кренвирши)

5-6 кисели краставички

1 пак. майонеза

грах, моркови

Начин на приготвяне:

Сварете картофите в подсолена вода, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Нарежете колбаса на ситно, както и киселите краставички и морковите. Добавете към картофите. Прибавете и граха. Накрая залейте с майонезата и объркайте.

Необходими продукти:

400 гр. цедено кисело мляко

1 краставица /или 3-4 кисели краставички/

5-6 скилидки чесън

3 с.л. зехтин

сол

шепа орехи

Начин на приготвяне:

Към цеденото мляко добавете зехтина и разбийте хубаво на крем. След това настържете краставицата на едро ренде (или нарежете на много ситно) и прибавете към получената смес. Овкусете с пресован чесън и сол. Наръсете с орехи (смлени на ситно).